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이탈리아 밀가루로 약 48시간 동안 저온에서 숙성시킨 도우를 사용하여
쫄깃하고 고소한 맛, 속이 편한 도우가 특징이며, 공기와 물 좋은
마금산 온천지역에서 몸에 좋은 피자를 만들기 위해 노력합니다.
나폴리식으로 도우 가장자리 엣지를 살리기 위해
수제로 하나하나 모양을 잡고 정성껏 토핑을 하여 구워냅니다.
바른피자생활이 개발한 화덕에서 400℃ 이상의 고온에서
정성스럽게 구워 화덕피자 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.
진공포장 후 50℃로 급속 냉각하여 언제 어디서든
화덕에서 갓 구워낸 피자 맛을 그대로 느낄 수 있도록 전달 해 드립니다.